(ANDINA).- El emblemático cebiche peruano -potaje integrante del Patrimonio Cultural de la Nación- fue revalorado en el II Festival del Cebiche desarrollado en el marco de las actividades de la Semana de la Identidad Muchik por el VI aniversario del gobierno regional de Lambayeque.El certamen, realizado con éxito en la víspera, permitió a los chiclayanos degustar de este potaje popular del litoral costeño, considerado como el plato nacional peruano.
En la plazuela Elías Aguirre de Chiclayo, connotados gastrónomos, académicos y especialistas en comida lambayecana, disertaron sobre el significado, variedades y preparación del cebiche.
La presidenta regional, Nery Saldarriaga de Kroll participó del singular festival y destacó que el propósito de la actividad fue preservar y afianzar la identidad cultural lambayecana “como pueblo heredero de un pasado grandioso”.
Para tal fin indicó que se revaloró la sazón de los deliciosos platos, “principalmente los que tienen como ingrediente esencial los productos de nuestro mar, los cuales son conjugados con el limón, cebolla y ají, resultando un regalo para el paladar”.
El panel convocado para el festival concluyó que el cebiche constituye un plato degustado por todos los estratos sociales y una receta con mayor posibilidad de iniciar la internacionalización de la cocina peruana.
Al igual que el año anterior, la organización de la actividad estuvo a cargo de la Universidad San Martín de Porres- Filial Norte, en alianza estratégica con el gobierno regional.
El público asistente se deleitó con el buen sabor de las diferentes variedades del plato: de tollo, caballa, lenguado, conchas negras, pota y otros productos marinos, ofrecido por diversos restaurantes. (de lo que me perdí)
La Universidad San Martín de Porres repartió un promedio de 500 porciones de cebiche a los asistentes. Hoy jueves se llevará a cabo el Primer Festival del Loche a partir de las 09:30 horas en la plazuela Elías Aguirre.
y a usted no se le antoja ...mejor vea nuevamente la imagen...busque la billetera y luego nos cuenta....
La presidenta regional, Nery Saldarriaga de Kroll participó del singular festival y destacó que el propósito de la actividad fue preservar y afianzar la identidad cultural lambayecana “como pueblo heredero de un pasado grandioso”.
Para tal fin indicó que se revaloró la sazón de los deliciosos platos, “principalmente los que tienen como ingrediente esencial los productos de nuestro mar, los cuales son conjugados con el limón, cebolla y ají, resultando un regalo para el paladar”.
El panel convocado para el festival concluyó que el cebiche constituye un plato degustado por todos los estratos sociales y una receta con mayor posibilidad de iniciar la internacionalización de la cocina peruana.
Al igual que el año anterior, la organización de la actividad estuvo a cargo de la Universidad San Martín de Porres- Filial Norte, en alianza estratégica con el gobierno regional.
El público asistente se deleitó con el buen sabor de las diferentes variedades del plato: de tollo, caballa, lenguado, conchas negras, pota y otros productos marinos, ofrecido por diversos restaurantes. (de lo que me perdí)
La Universidad San Martín de Porres repartió un promedio de 500 porciones de cebiche a los asistentes. Hoy jueves se llevará a cabo el Primer Festival del Loche a partir de las 09:30 horas en la plazuela Elías Aguirre.
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fuente:andina.com
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